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Die Ertragsreduzierung im Weinberg ist extrem streng, um nur die aromatisch konzentriertesten Trauben zu ernten.Händische Selektion: Die Ernte erfolgt vollkommen manuell in kleine Kisten mit einer sofortigen Nachsortierung auf dem Sortiertisch in der Kellerei.Lange Mazeration: Die Gärung erfolgt in Edelstahl-Thermotanks über einen Zeitraum von bis zu 25 Tagen bei kontrollierter Temperatur, um das volle Phenolspektrum aus den Beerenhäuten zu lösen.Lange Reifung: Der Wein reift für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche (hauptsächlich Erstbelegung)
250 ml
Form:schlicht
For a special touch, you can add fresh fruit or chocolate sauce and then serve the cups with a spoon
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